Эклеры с белковым кремом

Эклеры с белковым кремом

Предлагаю приготовить эклеры с белковым кремом. Нежный и невероятно вкусный десерт, который покорит любого гурмана! Попробуйте!

Описание приготовления:

Заварные эклеры, с каким бы кремом они бы не были – это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Несмотря на свою изысканность, приготовить эклеры в домашних условиях не составит труда. Ингредиенты самые простые и доступные, а результат просто превосходный! Побалуйте себя и своих близких! Украшать эклеры можно любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой, в любом случае – будет очень вкусно!

Назначение:
Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения Основной ингредиент:
Тесто / Яйца / Заварное тесто / Яичный белок Блюдо:
Выпечка / Эклеры / Сладкое География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Вода  — 200 Миллилитров
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Мука  — 130 Грамм
  • Яйца  — 4 Штуки (+ 2 яичных белка в крем)
  • Сахар  — 120 Грамм
  • Лимонная кислота  — 1 Щепотка
  • Ванилин  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить “Эклеры с белковым кремом”

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 1

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 2

2. В кастрюльку налейте воду и добавьте масло. Растопите сливочное масло, помешивая на небольшом огне.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 3

3. Не снимая кастрюлю с огня введите частями муку.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 4

4. Каждый раз перемешивая массу лопаткой замесите тесто и снимите с плиты, дайте немного остыть.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 5

5. Добавьте по одному яйца. Яиц может уйти разное количество, лучше яйца добавлять постепенно. Сначала введите поочередно первые два, затем, отдельно взбейте вилкой если необходимо еще одно-два яйца и добавьте частями в тесто.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 6

6. Готовое тесто не должно быть слишком густое или слишком жидкое. Консистенция должна быть гладкая и однородная.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 7

7. Переложите тесто в мешок с насадкой и отсадите на противень с пергаментом.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 8

8. Выпекайте эклеры при 180*с около 30 минут до легкого золотистого цвета.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 9

9. Пока эклеры остывают приготовьте крем. Для этого соедините два яичных белка, сахар, маленькую щепотку лимонной кислоты и ванилин.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 10

10. Поставьте на водяную баню и взбивайте белки до тех пор, пока они не будут оставлять следы от венчика.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 11

11. Разрежьте эклеры вдоль и наполните готовым кремом.

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 12

12. По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Эклеры с белковым кремом готовы. Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая
ПирожныеЭклеры с заварным кремом
Следующая
ПирожныеКлассические заварные пирожные
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий